Bolaang Mongondow, sebuah kabupaten di Provinsi Sulawesi mega wheel Utara, tidak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kuliner tradisional yang menggoda selera. Makanan khas Bolaang Mongondow memiliki cita rasa unik yang kaya akan rempah-rempah serta sarat makna budaya. Berikut beberapa makanan khas dari daerah ini yang terkenal lezat dan patut dicoba.
Tinutuan: Bubur Manado Versi Bolaang Mongondow
Meski Tinutuan identik dengan Manado, daerah Bolaang Mongondow sweet bonanza candyland pragmatic juga memiliki versi khasnya sendiri. Tinutuan merupakan bubur sayuran yang menyehatkan karena terdiri dari berbagai sayuran hijau seperti bayam, kangkung, labu kuning, dan jagung. Rasanya gurih alami dan cocok disantap sebagai menu sarapan.
Keunikan Tinutuan di Bolaang Mongondow terletak pada tambahan daun gedi (sejenis sayuran lokal) dan sambal roa sebagai pelengkapnya. Makanan ini sangat cocok bagi pecinta kuliner sehat dan vegetarian.
Sinorang: Ikan Bakar Kuah Santan yang Menggoda
Sinorang adalah hidangan tradisional khas Bolaang Mongondow berupa ikan bakar yang disiram dengan kuah santan berbumbu khas. Biasanya menggunakan ikan tongkol, ikan mujair, atau ikan nila yang dibakar sempurna lalu disajikan dengan kuah santan kental, pedas, dan gurih.
Kombinasi antara rasa smokey dari ikan bakar dan kuah santan yang kaya rempah menjadikan Sinorang sebagai salah satu hidangan paling favorit masyarakat lokal, terutama saat perayaan atau acara adat.
Binte Biluhuta: Jagung Siram yang Segar
Makanan ini juga disebut “milu siram” dan merupakan kuliner khas yang menggunakan jagung sebagai bahan utama. Jagung manis direbus lalu disiram dengan kuah berbumbu pedas yang berisi ikan, kelapa parut, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis.
Binte Biluhuta sangat menyegarkan dan cocok dinikmati saat cuaca panas. Sensasi rasa asam, pedas, dan manisnya menciptakan harmoni yang lezat di lidah.
Ilabulo: Pepes Khas Gorontalo yang Populer di Bolaang Mongondow
Ilabulo mungkin berasal dari Gorontalo, namun telah menjadi bagian dari keseharian masyarakat Bolaang Mongondow. Makanan ini terbuat dari hati ayam atau daging cincang yang dicampur dengan sagu, dibungkus daun pisang, lalu dikukus atau dibakar.
Rasanya gurih dan legit, cocok dijadikan lauk maupun camilan. Teksturnya yang kenyal dan aroma khas daun pisang membuat Ilabulo begitu menggoda.
Sayur Pangi: Cita Rasa Unik dari Daun Khas Hutan
Sayur pangi merupakan masakan khas dari daun pangi, yakni daun muda dari pohon kluwak. Daun ini diiris halus dan dimasak dengan kelapa parut, rempah-rempah, dan terkadang ditambahkan daging atau ikan. Rasa sayur ini agak pahit namun sangat khas dan menyehatkan.
Sayur pangi sering disajikan dalam acara adat atau pesta keluarga karena dianggap sebagai makanan istimewa.
Kesimpulan
Makanan khas Bolaang Mongondow tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan alam daerah tersebut. Mulai dari Tinutuan yang sehat, Sinorang yang menggoda, hingga Sayur Pangi yang eksotis, semua patut dicoba bagi penikmat kuliner Nusantara. Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Utara, sempatkan untuk mencicipi kuliner khas Bolaang Mongondow dan rasakan keunikan rasa tradisionalnya.